【富荣】北芪党参瘦肉汤 补中益气 益卫因表

北芪党参瘦肉汤的功效：补中益气、益卫因表，特别适合形体消瘦的人群进补。
烹饪小贴士：
一、准备材料：
1、（3~4人）瘦肉约400g重，胡萝卜1个，“富荣精选：北芪党参瘦肉汤”汤料1包。如果不使用瘦肉，也可以选用约500g重“猪扇骨2块”或“鳄鱼肉”或“兔肉”。
2、（7~8人）瘦肉约600g重，胡萝卜2个，“富荣精选：北芪党参瘦肉汤”汤料2包。如果不使用瘦肉，也可以选用约750g重“猪扇骨3块”或“鳄鱼肉”或“兔肉”。
二、制作流程：
1、先将瘦肉洗干净，切成约50g大小的小件，氽水，备用。
2、将“富荣精选：北芪党参瘦肉汤”汤料包拆开，将所有的食材洗干净，为了达到最佳效果，建议使用淡盐水将食材浸泡30分钟，备用。
3、将所有准备好的食材放进煲内，3~4人食用加入约12碗冷清水，7~8人食用加入约20碗冷清水，准备煲汤。
三、使用不同材质的器具煲汤对时间的要求不同：
使用瓦煲：先用大火煲沸，然后改成慢火，煲2-3小时，煲至水约剩1半多点，即可饮用。
使用电子汤煲（有煲汤功能电饭煲）：选煲汤项，时间选2.5小时，完成后即可饮用。
四、煲汤小贴士：
①煲骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
②煲鸡汤一定要去皮，因为鸡的皮下脂肪很多，不去皮煲出来会很多油。
③煲汤的过程中，不可以加冷水，因为汤的温度突然下降，会导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。
④在喝汤前才下盐，提早下盐，会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
⑤最佳的煲汤工具是用没有封瓷釉的瓦锅，就是很粗糙不光滑的那种。